和食– category –
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「田中田」究極の居酒屋~沢山のおいしいが溢れる場所~
写真提供:公式サイト 今回僕がお伺いしたのは西麻布の田中田。「おいしい」と言ってもらえる料理を提供することに拘る。その想い一心で日々工夫を重ねられているだけあ... - 和食
鮨にぎり(すしにぎり)
日替わりで板場に立つ料理人が替わるという珍しい営業形態で、極上の寿司がいただける完全会員制のお店。全国の漁港から届く新鮮な旬の魚は丁寧に仕込まれ、次々と繰り... - 和食
てんぷら 近藤
写真提供:公式サイト 「お客さまに天ぷらの本当のおいしさを知っていただくこと」てんぷら近藤の天ぷらは非常に軽い。それは、小麦粉で作る天ぷらの衣が油を吸い過ぎな... - 和食
ふぐ利俊(りしゅん)
筆者:もふ もふもふしたものをこよなく愛する投資家。サラリーマンで研究開発の仕事をしていたが、リーマンショックで会社が潰れそうになったことをきっかけに副業を開... - 和食
鳥匠いし井 ひな
大阪No.1の焼鳥店が東京に進出。知る人ぞ知る完全予約制の焼鳥の名店。美しい器に盛りつけられた四季折々の絶品料理は目でも楽しむことができます。 【】 ミシュランの... - 和食
軽井沢 川上庵 本店
写真提供:公式サイト 【昼も夜も行列ができる軽井沢の超人気店「軽井沢 川上庵 本店」】 気の利いた肴と地酒をたしなみ、蕎麦で〆るそんな「粋な蕎麦屋酒」は、江戸時... - 和食
くすのき市原
【天ぷらを極めた名古屋の超予約困難店「くすのき市原」】 写真提供:公式サイト 【くすのき市原のメニュー(コース)】 [ランチ] ばら天丼のコース 5,940円 (税サ込)... - 和食
鎌倉 松原庵
写真提供:公式サイト 【食べログで鎌倉の蕎麦ランキング人気No.1「鎌倉 松原庵」】 江ノ島電鉄 由比ヶ浜駅から徒歩3分。松原庵は、昭和のはじめ、波打ち際がすぐそばに... - 和食
明寂(みょうじゃく)
西麻布ヒルズ内に店を構える明寂(みょうじゃく)。一見シンプルに見える料理の数々ですが、素朴とはまた違う滋味深い味わいで食材の本来の旨味を見事に引き出している... - 和食
鳥政(とりまさ)
表参道の細い静かな路地にある焼鳥の名店「鳥政」。行列ができるほどの人気店で、昭和の雰囲気を感じながらいただく自慢の焼鳥は絶品。お一人様やカップルでの利用はも...