洋食– category –

日本人オーナーシェフの小林俊博さんにより、２０２０年２月より新生ベルニーニ・ホノルルとして始動するイタリアンレストラン。 ローマ・スタイルのクリスピーピッツァやパスタを中心とした料理をフレンチと融合させ、イタリアン・フレンチの垣根を超えた独自の料理を展開するお店です。

北海道の旬の極上の食材を厳選し、イタリアのピエモンテ州やリグーリア州の郷土料理メニューを提供してくれます。 自然派ワインとも呼ばれている、選りすぐりのヴァン・ナチュールを軸に、料理一皿一皿に合わせるこだわりのペアリングコースなどもあり、色んな形で料理を楽しめます。

【完全予約制の一軒家フレンチレストラン「naoto.K」】 「もっと出来立て感を、もっと世界に誇れる日本の食材や匠を伝えたい」というシェフの想いから席はカウンターの8...

パティシエールとパティシエの2人がつくる料理とデザート 【L'inedit（リネディ）のメニュー】 ランチメニュー ワンプレートランチ（日替わり）　1,000円（税抜）コーヒ...

写真提供：公式サイト 都心のピザ激選区で客足の絶えない超人気店。1995年4月にSAVOYがオープンして以来、本場ナポリのピザを原点に日本人の好みに合わせた味を追求して...

※店内撮影が限られているため写真はほとんどありません。 新たな体験と可能性を求めて新進気鋭シェフが紡ぐ、ジャンルを超越した独創的な料理との出会い。イノベーティ...

写真提供：公式サイト 外苑前に位置する、温かみのある雰囲気が漂うモダンな空間。独創的な感覚から生み出されるコース料理と、ワインを中心としたペアリングを堪能でき...

写真提供：公式サイト サグラとは、イタリア語で収穫祭。それぞれの食材にスポットを当て、その恵みに感謝するお祭り。その土地を誇る姿勢は、日本人の多くが失ってしま...

写真提供：公式サイト 古き良き時代のおもかげはそのままに、“子供の心を持つ大人たちと大人の心を持つ子供たち”のために、各店の料理長が、旬の食材や高級食材を使って...

筆者＆撮影：ART-MAI （編集長/写真家シンガーソングライター） 「ひたむきに頑張るあなたへ」ときにまっすぐなエールを、ときに心の声を代弁しながらエールを。夢に向...